TARTARES
20 €
Saumon
Avocat
20 €
20 €
Thon
Huile d'olive cebette parmesan
20 €
22 €
Tartare du jour
...
22 €
PRÉPARATION DE LA MER
28 €
Lobster Roll
homard mayonnaise yuzu pain hotdog
28 €
22 €
carpaccio gambero rosso
crevette rouge d'Italie 55g
22 €
18 €
Jambon de thon rouge
Charcuterie de la mer Poissonnerie Paro (13) Pain toasté, sauce tomate
18 €
18 €
Thon rouge cuit de
"La recette de ma mère" Valras Coquillages - huile d'olive citron
18 €
22 €
Carpaccio saint Jacques
Huile d'olive citron
22 €
24 €
Carpaccio saint Jacques
japonais
24 €
26 €
Carpaccio saint Jacques
carpaccio truffes d'été
26 €
16 €
SAUMON GRAVLAX
4 tranches avec sa sauce moutarde miel et aneth
16 €
16 €
SAUMON fumé artisanal
Pain toasté et fromage frais ciboulette
16 €
CÔTÉ TERRE
25 €
planche charcuterie
Michel Aninat Meilleur ouvrier de France Charcutier 2024
25 €
22 €
jambon truffé burrata
22 €
22 €
Fromage varsinc
Chèvrerie de la font sancte
22 €
CAVIAR
78 €
Vintage
boite de 30 grammes
78 €
87 €
OSCIETRA
boite de 30 grammes
87 €
autre variété d'esturgeon et autre grammage sur commande (Livraison 48h max)
Accompagnements
6 €
POTATOES
Patates douces
6 €
6 €
WAKAME
bol algue japonaise
6 €
6 €
Bol de RIZ
riz vinaigré
6 €
